Il miele di millefiori dal colore ambrato, racchiude una innumerevole quantità di fiori che fioriscono contemporaneamente come menta, trifoglio, solidago, acacia, meliloto e molti altri. Viene infatti definito millefiori in quanto non può essere classificato come monofloreale a causa dell’unione di diverse fioriture concomitanti. L’aroma e’ intenso e il gusto dolce e persistente. E’ un miele versatile da usare in bevande calde o spalmato sul pane. La raccolta in Toscana avviene da giugno a settembre. Dopo la smielatura con centrifugazione meccanica, viene lasciato decantare, quindi filtrato e confezionato senza mai essere sottoposto a trattamenti termici di conservazione.
