Orangenhonig ist im Allgemeinen fein kristallisiert mit weichen Kristallen, die ein angenehm schmelzendes Gefühl im Mund vermitteln. Der sehr feine Geschmack und das Aroma erinnern unverkennbar an die Orangenblüten, auf denen die Bienen nach Nahrung gesucht haben.
In einer hypothetischen Rangliste italienischer Honige steht Orangenhonig hinsichtlich Bekanntheit und Verbreitung gleich hinter Akazienhonig an zweiter Stelle.
Orangenhonig hat immer eine sehr helle Farbe, in flüssiger Form kann er strohgelb sein. Aber im festen Zustand muss es in Richtung Weiß tendieren. Aufgrund seines unverwechselbaren Aromas und Duftes ist er einer der am häufigsten verwendeten Honige in der Konditorei, insbesondere für die Zubereitung von Nougat.
Er passt gut zu Käse aus der Herkunftsregion wie Ragusano, Caciocavallo. Hervorragend geeignet für Gebäck, zum Frühstück und als Süßungsmittel in Kaltgetränken.
